Name: Opening Jouw Dagelijkse Kost
Start: 2019-10-12T12-12-00-00
End: 2019-10-12T17-17-00-00

oktober , 2019

10okt10:0012:00Kinderen koken bij de boerBoerderij Reuvekamp, Sonnega

Omschrijving activiteit

Kinderen van de lokale basisschool kwamen naar boerderij Reuvekamp in Sonnega om te koken met de boerenproducten onder leiding van kok Tiemen van restaurant Omke Jan uit Woudsend.

Boerderij Reuvekamp is een modern melkveebedrijf. De koeien staan in een zogenaamde serrestal in een zee van daglicht en frisse lucht. Het welzijn van de dieren staat voorop.

Foto: @Lenus van der Broek

Wanneer?

10 oktober, 10:00 - 10 oktober, 12:00

Locatie

Boerderij Reuvekamp

Pieter Stuyvesantweg 67, Sonnega

Organisatie

Organisatie @IVN Noord en de Friese Milieu Federatie, als makelaar van het nationale programma ‘Jong Leren Eten’ in Fryslân

oktober

08okt10:1513:00Kookworkshop: Lekker koken met groente!Doarpstún Snakkerburen

09okt10:1513:00Kookworkshop: Lekker koken met groente!Us Hof Sibrandabuorren

10okt10:0012:00Kinderen koken bij de boerBoerderij Reuvekamp, Sonnega

12okt12:0017:00Opening Jouw Dagelijkse KostNieuwe Oosterstraat, Leeuwarden

14okt(okt 14)00:0020(okt 20)23:59Impact dinersDE HELE WEEK LANG GENIETEN IN DE FRIESE HORECA

14okt(okt 14)00:0020(okt 20)23:59Heel Fryslân kookt!Ga met elkaar om tafel in de World Food Week

14okt(okt 14)00:0020(okt 20)23:59#Sipelsop installatieWat scheppen we eigenlijk op ons bord?

14okt(okt 14)10:0020(okt 20)22:00Impact menu Eetcafe de Lutine op VlielandEetcafe de Lutine Vlieland

14okt12:0013:00Groenlunch: Toine TimmermansIn De Kanselarij, Leeuwarden

Omschrijving activiteit

Toine Timmermans: Hoe kunnen we samen de voedselverspilling een halt toe roepen en waarom is het belangrijk dat iedereen meedoet?

Speciaal voor de World Food Week kwam Toine Timmermans naar Leeuwarden voor de Groenlunch lezing. Hij is directeur SamenTegenVoedselverspilling en programmamanager Duurzame Voedselketens bij Wageningen University & Research.

Hoe #verspillingsvrij ben jij? Nederlandse bedrijven, maatschappelijke organisaties, onderzoekers, overheden én consumenten komen samen in actie om in 2030 voedselverspilling met de helft te verminderen in de gehele voedselketen, van grond tot mond. Want samen bereiken we minder. Minder voedselverspilling! De voedselverspilling in 2017 in Nederland ligt tussen 1,8 en 2,5 miljoen ton. Omgerekend per persoon is dat tussen de 105 en 145 kg. Als consument verspillen we zelf thuis zo’n 40 kg eetbaar voedsel per jaar. En dat is niet alleen zonde van het geld (zo’n 400 euro per huishouden per jaar), maar ook slecht voor het milieu en ethisch verwerpelijk. Weinig mensen beseffen dat zo’n 6% van de uitstoot van klimaatgassen wordt veroorzaakt door voedsel dat wel is geproduceerd, maar niet wordt geconsumeerd.

Het voorkomen en terugdringen van voedselverspilling in de hele keten, is dan ook een heel effectieve maatregel om concreet bij te dragen aan een beter voedselsysteem, en het beperken van klimaatverandering. En gelukkig staat dit onderwerp dan ook hoger op de agenda bij bedrijven, publieke organisaties, en zijn steeds meer consumenten hiervan bewust. Het is echter een complex vraagstuk, dat alleen echt oplosbaar is met een geïntegreerde aanpak, met vele verschillende actoren die hun rol pakken. Naast het nemen van honderden acties, ook het aanpakken van de “spelregels” en het creëren van een positieve sociale norm. Dit is de opdracht die de stichting SamenTegenVoedselverspilling heeft opgepakt. Dit betekent dat jaarlijks minimaal 1 miljoen ton voedsel, die nu nog wordt verspild, haar waarde behoudt en wordt benut waarvoor het is bestemd: om te consumeren.

Wanneer?

14 oktober, 12:00 - 14 oktober, 13:00

Locatie

De Kanselarij

Turfmarkt 11, 8911KS Leeuwarden

Organisatie

Friese Milieu Federatie

Meer informatie

14okt18:0023:59Sipelsop flashmob om 18:00 preciesWat ligt er op jouw bord?

15okt(okt 15)08:1517(okt 17)15:00Themaweek gezonde voeding ISK SneekISK Sneek RSG Magister Alvunis

15okt10:0013:00Rondleiding stadstuin TechumNetwerkcentrum Oud Oost, Leeuwarden

15okt14:0016:00De gekste mythen en weetjes over biologisch eten en drinkenEen culinaire rondleiding door Biomarkt Bio bij Jansen, Leeuwarden

Omschrijving activiteit

Foodfacts, fabeltjes, mythen en weetjes over eten. Je ziet en hoort ze vaak dagelijks om je heen. Toch schuilt er vaak achter zo’n leuk verhaal een kern van waarheid achter de weetjes over eten, hoe gek ze soms ook klinken. Want wist jij bijvoorbeeld dat de naam van de overheerlijke avocado is afgeleid van de mannelijke testikel?

Van hamburgers tot hagelslag, van kaas tot ketchup, van patat tot pizza: alle gerechten, dranken en ingrediënten die Bio bij Jansen verkoopt hebben hun eigen verhaal. Zo komt de hamburger niet uit het Wilde Westen maar uit het Verre Oosten, was cola ooit een medicijn tegen hoofdpijn, en kauwden ze op boomschors toen kauwgum nog niet bestond. Daarom organiseerde Buistbelevingsprojecten samen met Bio bij Jansen op dinsdagmiddag 15 oktober een culinaire rondleiding door de Biomarkt aan de Verlengde Schrans 14 in Leeuwarden.

Bij deze rondleiding stonden gekke mythen en weetjes over eten en drinken centraal. Tijdens de culinaire rondleiding kwamen al dit soort etenswaardigheden, en nog veel meer aan bod. Over de vork, die ooit verboden was, over chips, die door een blunder zijn ontstaan, over vreemde diëten, exotische gerechten, en over die rare graaf naar wie wij onze sandwich hebben genoemd. De culinaire rondleiding werd geleid door historicus en verhalenverteller Girbe Buist uit Zwolle. Na afloop kon je jouw opgedane kennis van mythen en weetjes over eten en drinken testen via een quiz.

Foto: © Henk Boudewijns

Wanneer?

15 oktober, 14:00 - 15 oktober, 16:00

Locatie

Biomarkt Bio bij Jansen

Verlengde Schrans 14, Leeuwarden

15okt14:0022:00Congres: De èchte waarde van ons voedsel & impact dinerIn Theater Sneek

Omschrijving activiteit

Tijdens dit congres ging het over ’true cost – true price’ en werd de Friese Voedselbeweging gelanceerd. De bijeenkomst werd afgesloten met een ‘Dutch Cuisine Impact Diner’ door de koks van ROC Friese Poort in Sneek. Vanwege de grote belangstelling werd de locatie van dit congres verplaatst naar het Theater Sneek (Westersingel 28). Het impact Diner ROC Friese Poort bleef wel bij ROC Friese Poort in Sneek.

Het programma

14.00 uur – Opening conferentie

door dagvoorzitter Jan Paul van Soest, initiatiefnemer Transitiecoalitie Voedsel.

14.05 uur – Welkom

door wethouder gemeente Súdwest-Fryslân, Erik Faber

14.10 uur – Waarom de voedseltransitie?

Introductie thema ‘True cost – True price’
door Michael Wilde, Eosta

Ons voedsel is goedkoop en we exporteren. Maar wat zijn de échte kosten van deze productie? Ons veen verdampt tot CO2, ons landschap verwordt tot een groene woestijn, ons voedsel mist voedingswaarde door een uitgeputte bodem, onze agrariërs worden tot schaalvergroting gedreven. Wat zijn de echte kosten en baten van de huidige landbouw?

14.40 uur Waar moeten we naar toe?

Presentatie door Martien Lankester, Avalon

Een voedseltransitie gebaseerd op de echte kosten betekent een fundamentele omslag in voedselproductie en -consumptie. Wat is de stip op de horizon, en wat zijn daarvan de consequenties voor bijvoorbeeld gezondheid, milieu, biodiversiteit en platteland?

15.10 uur – Wat willen wij in Friesland en hoe gaan we dat organiseren?

Start van de Friese Voedselbeweging!
Presentatie door Bregje Hamelynck – Netwerk Duurzame Dorpen, namens de Friese Voedselbeweging.

Een groot aantal Friese organisaties die actief zijn in de voedseltransitie bundelen de krachten om gezamenlijk vaart te zetten achter de omslag naar een duurzame, lokale productie van gezond voedsel. De uitgangspunten zijn: vitaal en circulair, eerlijk en transparant, klimaatneutraal. Op dit congres werd dit afgetrapt.

15.30 – Pauze met informatiemarkt: Hoe kan ik meedoen?

Tijdens de pauze kon jij je licht op steken bij de verschillende onderdelen van de Friese Voedselbewegingen om te kijken waar je bij kon aansluiten.

16.00 – Reactie van gedeputeerde Johannes Kramer (landbouw en plattelandsbeleid)

16.10 uur – Wat gebeurt er al?

Vijf voorbeelden uit de praktijk aangevuld met voorbeelden uit de zaal
onder leiding van Jan Paul van Soest

Koken in de professionele keuken met lokale ingrediënten van het seizoen
door Kees Elfring, Restaurant Marius

Boeren bundelen krachten voor gezamenlijk aanbod van lokaal voedsel
door Janco Heida, Streekboeren en Streeketers

Consumenten nemen initiatief: dorpstuin en voedselcoöperatie in Heeg
door Freya Zandstra, Duurzaam Heeg

Onderwijs voor een nieuwe tijd: Dutch Cuisine in de koksopleiding
door Gerard Voskuilen, ROC De Friese Poort, Sneek

Gezamenlijk aan de slag om de vraag naar duurzame voeding te vergroten
door Marlise Vroom, Aanjager voeding Vereniging Circulair Friesland en organisator World Food Week

16.50 – 17.15 uur – Feestelijke afsluiting congres en start van de Friese Voedselbeweging

17.30 uur – Impact Diner ROC Friese Poort

De chefs van de toekomst, studenten van de Dutch Cuisine koksopleiding van ROC Friese Poort in Sneek, kookten een Impact Diner met de mooiste producten die het Friese Heitelân te bieden heeft. Producten van de klei, het veen, de wouden en het Wad. Wat dat is liet zich niet voorspellen want dat werd bepaald door de natuur. Ook tussen de gerechten werd er nog wat smaak gegeven met inspirerende voorbeelden.

Wanneer?

15 oktober, 14:00 - 15 oktober, 22:00

Locatie

Theater Sneek

Westersingel 28, 8601 GR Sneek

Meer informatie

15okt18:3020:30Kookworkshop StreekproductenTDC, Leeuwarden

15okt19:4522:00De circulaire 11-stedentochteen talkshow over cirulaire economie en duurzaamheid, Franeker

Omschrijving activiteit

Campus Fryslân organiseerde in samenwerking met Provincie Fryslân ‘De circulaire 11-stedentocht’, een reeks talkshows langs de elf steden waarin u kennismaakt met circulaire economie en duurzaamheid. Deze tweede editie rondom de thema’s ‘bewustwording rondom circulaire economie’, ‘gezonde grond, circulaire oplossingen’ en met inspirator Hans Achterbosch, vond plaats in Franeker.

Programma

19:45 uur – Inloop met livemuziek van Berneiepenloftspul Bis uit Easterwierrum
20:00 uur – Opening door host Wini Weidenaar, co-host Prof. dr. Gjalt de Jong en Eduard van Zuijlen, voorzitter Academie van Franeker
20:05 uur – Bewustwording rondom circulaire economie
- Campagne ‘Wat zullen we nou beleven’. Aan tafel creatief bedenker Foppe van der Veen (Blauwe Zone) en opdrachtgever van de campagne Froukje Hernamdt (Friese Milieu Federatie)
- Berneiepenloftspul: waarom de keus voor een maatschappelijk thema? Hoezo over voedselverspilling? Is cultuur de juiste manier om grote thema’s onder de aandacht te krijgen? Aan tafel regisseur Sjoerd Blom en Joke Krist
20:25 uur – Livemuziek door Larissa Okamba
20:30 uur – Gezonde grond, circulaire oplossingen
- Tessa van der Voort, Assistant professor Sustainability en Environment sciences bij Campus Fryslân
- Boeren in transitie Gerrit en Jelle Seerp Jukema
- Academie van Franeker
20:50 uur – Livemuziek door Larissa Okamba
20:55 uur – Inspirator voor circulaire economie
- Hans Achterbosch, duurzame architect en bergbeklimmer. Zijn missie: zo duurzaam mogelijk bouwen. Niet voor hemzelf, maar voor de generatie na ons.
21:15 uur – Borrel

Wanneer?

15 oktober, 19:45 - 15 oktober, 22:00

Locatie

Bethelkerk

Dijkstraat 11, Franeker

Organisatie

RUG/Campus Fryslân

Meer informatie

16okt00:0023:59Supermarkt Speurneuzen SafariStichting Kind en Voeding, diverse supermarkten in heel Fryslân (voor schoolklassen)

Omschrijving activiteit

Kinderen en (groot)ouders bewust maken van pure en natuurlijke voeding voor een goede gezondheid, dat is het doel van de Stichting Kind & Voeding. Door een vrolijke én educatieve speurtocht door een supermarkt ontdekken kinderen wat er op de etiketten staat en wat gezondere en verantwoorde keuzes zijn. In het kader van de World Food Week was de Stichting Kind en Voeding op zoek naar twee scholen die in deze actieweek op “Super Speurneuzen Safari” wilden!

Na ontvangst in de supermarkt door een voorlichter van de Stichting Kind & Voeding gingen de kinderen in kleine groepjes op speurtocht. Door middel van vragen en opdrachten leren de kinderen om de etiketten te lezen waardoor ze bewust worden van suikers, E-nummers, verzadigde vetten en de effecten ervan op hun gezondheid. Na afloop kregen ze een heus certificaat voor hun super speurneus!

Schoolklassen van groep 5 t/m 8 konden zich melden voor een Supermarkt Speurneuzen Safari voor een supermarkt in hun regio op 16 of 17 oktober a.s. of voor een datum op een ander moment in het schooljaar. De kosten voor de Safari bedragen 150 euro per schoolklas, (excl. reiskosten).

De Supermarkt Speurneuzen Safari is een van de workshops die Stichting Kind en Voeding biedt. Kijk op www.kind-en-voeding.nl voor het complete aanbod. Neemt u voor reserveringen en/of vragen contact op met onze regiocoördinator voor Fryslân, Erica Krikke.

Wanneer?

16 oktober, 00:00 - 16 oktober, 23:59

Locatie

Diverse supermarkten in Fryslân

Organisatie

Stichting Kind en Voedinginfo@kind-en-voeding.nlvoorzitter: Anita van der Noord

16okt10:0018:00Symposium: Wat is een gezonde schoolkantine?NHL Stenden, Leeuwarden

Omschrijving activiteit

Gezonde voeding en ‘goed’ eten, een belangrijk hedendaags thema, maar wat is nu echt gezond? Hoe gaan we verantwoordelijk om met eten, zodat we dagelijks bewust kunnen genieten van eten dat het verschil maakt voor je gezondheid, het klimaat en de bijen en de boeren?

Op 16 oktober 2019 vond het Symposium ‘Wat is een gezonde schoolkantine?’ plaats, tijdens de World Food Week in Fryslân, aan de NHL Stenden hogeschool. Tijdens dit symposium werd de vraag ‘Wat is een gezonde schoolkantine?’ gesteld aan de beste voedingswetenschappers van Nederland. Zij gaven vanuit verschillende invalshoeken en disciplines inzicht en antwoord op deze vraag.

Albert Kooy (Stenden Hotel/ Dutch Cuisine) sprak, na alles wat we gehoord hebben die dag, de ambitie uit om als NHL Stenden uit te groeien tot de beste schoolkantine van Nederland.

NHL Stenden Hogeschool Leeuwarden
Rengerslaan 8–10
8917 DD Leeuwarden

voor contact: info@stendenmeetingu.nl

Programma Symposium “Wat is een gezonde schoolkantine?”

Lobby Stenden Hotel

10.00 Ontvangst/inschrijving

10.30 Opening – Ged. provincie Fryslân, Douwe Hoogland – Niels van Felius & Albert Kooy
10.45 Prof. dr. Jaap Seidel – Prof. Voeding & Gezondheid, VUAmsterdam
11.30 Rob Baan – CEO, Tuinder en eigenaar van Koppert Cress. Oprichter Voeding Leeft
12.15 Lilou van Lieshout MSc – Greendish over een stoplicht systeem in de kantine

Centrale hal

13.00 Walkinglunch

14.00 Dr. Peter Voshol – Onderzoeker voeding & gezondheid, Louis Bolk instituut
14.45 Dr. Y.W.J. (Yvo) Sijpkens – Arts, internist, HMC, Haaglanden Medisch Centrum Voeding en chronische ziekten
15.30 Dr. Remko Kuipers – Arts/Apotheker/onderzoeker en auteur van het Oerdieet
16.15 Dr. Peter Klosse – Academie voor Gastronomie, prof. Gastronomy, Hogeschool Zuyd/Hotelmanagement
17.00 Afsluiting – Albert Kooy, SVH Meesterkok, F&B Director Stenden Hotel, oprichter Dutch Cuisine
17:30 Borrel en na discussie

Dit symposium werd georganiseerd door Stenden Hotel, Stenden Hotel Management School en NHL Stenden.

Wanneer?

16 oktober, 10:00 - 16 oktober, 18:00

Locatie

Auditorium NHL Stenden, Rengerslaan 8, Leeuwarden

16okt12:0014:00Miss PumpkinNME Centrum de Klyster, Damwoude (Besloten bijeenkomst)

16okt12:0013:00Dutch Cuisine Pop Up restaurantEen uitgebreide Dutch Cuisine lunch in de ROC Friese Poort in Sneek

16okt(okt 16)16:3020(okt 20)22:305-gangen Impactmenu It Posthûs MakkumIt Posthûs Makkum

16okt18:0021:00Kindermenu 2.0Grand Café Post-Plaza, Leeuwarden

Omschrijving activiteit

In restaurants bestaat een kindermenu vaak uit patat, kipnuggets of een pannenkoek. Lekker, maar het kan veel gezonder! In de Provincie Drenthe ontstond daarom in 2018 het idee om samen met kinderen en restaurants het Kindermenu 2.0 op de kaart te zetten. Een super goed initiatief dat wij vanuit Jong Leren Eten Friesland ook in Friesland een vervolg wilden geven.

Tijdens de World Food Week werd dit project in Fryslân afgetrapt in Grand Café Post-Plaza. Ze werden het eerste restaurant met een Kindermenu 2.0 op haar kaart. Dit werd samen gedaan in samenwerking met de kinderen! Want die weten tenslotte het beste wat ze lekker vinden.

Leerlingen van OBS Eestroom uit Leeuwarden leerden op een leuke manier over gezond, duurzaam en lekker eten. Samen met o.a. de kok van Post Plaza bedachten, maakten en proeften ze een nieuw, gezond, regionaal en lekker kindermenu.

Op Wereldvoedseldag (16 oktober 2019) vertelden de kinderen aan hun ouders, andere genodigden en gasten van het hotel wat ze hadden gemaakt en waarom. Daarna genoten ze samen van het kindermenu 2.0. Ook gasten van het Grand Cafe kregen op die avond dit menu geserveerd wat vanaf 16 oktober ook als kindermenu op hun kaart blijft staan. De avond stimuleerde ook andere restaurants om aan te sluiten. Ons doel is dat uiteindelijk eind 2021, in alle Friese gemeenten, een restaurant een Kindermenu 2.0 op de kaart heeft staan! Zodat je overal gezond, regionaal en lekker uit eten kunt met je kinderen!

https://www.jonglereneten.nl/provincie/friesland